(资料图)

先把馒头切成片，切的时候刀上可以沾点清水，防止掉落很多馒头渣；

接着把馒头切成条再切成小方块儿；

碗里打入两颗鸡蛋并且打散；

打散的鸡蛋液均匀的浇在馒头粒上，让馒头粒都能包裹上蛋液；

准备一小把蒜苗叶子切碎撒入馒头粒中；一小块胡萝卜切成小碎末放入馒头粒中；

开始调味：一小勺盐，适量胡椒粉，加点食用油充分搅拌均。

起锅热油，下馒头。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味。

起锅前撒入少许孜然粉和辣椒面即可装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。