美国哈佛大学研究人员发现,经常吃富含木脂素的食物,如葵花籽、南瓜籽等,冠心病风险会明显降低。研究者推测,木脂素和膳食纤维的协同效应,可增加血浆亚麻木酚素的生成,从而发挥作用。
葵花籽仁——抗衰老、护血管
葵花籽仁富含维生素E能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害,起着改善皮肤血液循环,增强肌肤细胞活力,延缓衰老进程的作用。
葵花籽仁的脂肪以不饱和脂肪酸为主,其进入人体以后能加快人体的脂肪酸代谢,并能阻止人体对胆固醇和脂肪的吸收,具有稳定血压与血脂的重要作用,还能减少动脉硬化的发生。
西瓜子——护发
西瓜子含有丰富的蛋白质和氨基酸以及不饱和脂肪酸,还有丰富的维生素A,对头发具有很好的呵护作用;另外含有的铜还有促进产生黑色素的功效。
南瓜子——护前列腺、助调压
预防前列腺炎:一方面南瓜子中富含脂肪酸,可使前列腺保持良好功能;另一方面,其富含的锌元素,能增强前列腺的抗菌杀菌能力,有效保护前列腺,强化膀胱及尿道功能;而且其中的一些活性成分还能帮助消除前列腺炎初期的肿胀。
辅助调节血压:南瓜子中钾元素含量高,一方面可以扩张血管,间接辅助降低血压;另一方面,当钠离子过多引起血压升高时,钾元素可以促进人体排出多余的钠元素,对平稳血压、辅助降压都非常有益。
但瓜子也不宜多吃:瓜子吃多了,会消耗大量的唾液和胃液,容易引起口干,随着嗑瓜子,空气也会进入肠胃,从而导致腹胀,腹痛等消化不良的现象。
嗑瓜子停不下来的原因:
①当我们拿起瓜子准备嗑时,大脑产生了一个吃瓜子的心理预期,多巴胺分泌,开始期待美味的瓜子;
②薄而脆的壳轻轻一咬就轻松崩裂,让你瞬间捕获香喷喷的果仁,所以我们的预期很轻松地得到了“即时满足”,这样就给了大脑一个超出预期的“奖赏”,促进了多巴胺的分泌;
③大脑记住了这个奖赏机制,就会驱动我们去继续拿起瓜子,吐壳,吃瓜子仁。开启了一个神奇的嗑瓜子循环。
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